タニヒ（練ごま）ドレッシングby yuko_uさん

【料理紹介】

ディップや炒め物、和え物等に使える万能調味料。冷蔵庫にストックしておくと頼りになります。（冷蔵庫で４日程度保存可能）

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
タニヒ（練ごま） ５０ｃｃ
菜種油 大さじ１
醤油 大さじ１/２程度
レモン汁 小さじ１/２
生姜汁 小さじ１/２
おろしニンニク 小さじ１/２程度（好みの量）
塩 １つまみ
胡椒 少々

【作り方】

  1. 全ての材料をボールに入れ、しっかり乳化させながら混ぜる。

    滑らかさやゴマの風味は、豆乳マヨネーズやタニヒを足すなどして調節すると美味しくなります。

【ワンポイントアドバイス】

タニヒ（練ごま）の粘度によって、出来上がりの滑らかさに違いがあります。
豆乳マヨネーズを好みの量足しながら滑らかさを調節すると、よりクリーミーで食べやすくなります。