レンジで！卵とろとろ～♡「エッグスラット風・チーズオムライス」by decoさん

【料理紹介】

玉ねぎ・人参・鶏肉を切ったら、あとは電子レンジにおまかせ！フライパンもお鍋も不要の「エッグスラット風オムライス」です。とろとろの卵を割る瞬間はみんな大歓声！家族みんなが喜んでくれる、新感覚のオムライスだと思います♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
とろけるチーズ 適量
卵 ２個
ドライパセリやパプリカパウダー（あれば） 適量
温かいご飯 １６０ｇ
鶏肉（むね肉でももも肉でも） ４０ｇ
玉ねぎ 1/4個
人参 ２～３ｃｍ分
[Ａ]酒 小さじ１
[Ａ]砂糖 ひとつまみ
[Ａ]塩、こしょう 少々
[Ｂ]顆粒コンソメ 小さじ1/2
[Ｂ]トマトケチャップ 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏肉は小さめにカットし（１ｃｍ角くらい）、玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
  2. １を耐熱ボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で２分加熱する。
  3. ２に＜Ｂ＞を加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジでさらに２分加熱する。
  4. ３に温かいご飯を加えて全体を切るように混ぜ、全体が均一に色付いたらラップせずに電子レンジで１分加熱する。
  5. WECKなどの耐熱容器にサラダ油を少量（分量外）塗り、④のチキンライスを詰める。
  6. ⑤の上にとろけるチーズを乗せ軽く押さえて平らにし、その上に卵を割り入れ、爪楊枝で黄身を４カ所ほどさす。
  7. ラップせずに、電子レンジ（500W）で１個に付き２分前後加熱する。
    （注：加熱時間は使用するレンジによって前後します。またご飯のあたたかさ・器の種類などにも左右されます。最初は３０秒ごとに様子をみて、１分３０秒を超えたら１０秒ごとに様子を見るようにしてください！）
  8. ドライパセリやパプリカパウダー（あれば）をふって完成。

【ワンポイントアドバイス】

小さな耐熱容器２つ分の分量です。わたしは、WECK TULIP SHAPE 220mlを使用しました。