蜂蜜ムースの巨砲添えby Keitonさん

【料理紹介】

ふわふわの蜂蜜ムースです。好みの果物に添えてどうぞ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
はちみつ　　 ２０ｇ
粉ゼラチン（大匙１と１/２のお湯でとかす 大匙１弱
卵黄（小） ２
生クリーム（そのうち大匙３をとる） ６０ｇ
巨峰　　 適量

【作り方】

  1. ボウルにはちみつと卵黄、大匙３の生クリームを湯煎にかけながら泡だて器でぜ、最後にゼラチンも加え、荒熱を取っておく
  2. 別のボウルで生クリームを８分立てにし、①と混ぜる（さっくり、でも生クリームのホイップが残らない様に）
  3. そのまま冷蔵庫で３時間以上冷やし固める
  4. お皿にはちみつムースを敷き、皮を剥いた巨峰を乗せる

【ワンポイントアドバイス】

８分立ての生クリームと合わせる時、クリームをつぶさない様にさっくり混ぜましょう！