ダブルチーズでズッキーニフライby Keitonさん

【料理紹介】

衣にパルメザン、中にモッツアレラ、チーズ好きさんにはたまりません♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ズッキーニ　　（５ミリの輪切り） １本
モッツァレラチーズ　　 適量
パン粉　　 ３/４カップ
パルメザンチーズ　　 １/４カップ
フレッシュバジル（みじん切り） ４枚程度
松の実（細かく砕く） 少々
レモン 適量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. パン粉、バジル、パルメザンチーズ、松の実を混ぜて衣を作る
  2. ズッキーニ２枚でモッツアレラチーズを挟み、小麦粉、卵、①のパン粉をつける
  3. カラッと揚げて出来上がり。レモンを絞ってどうぞ！

【ワンポイントアドバイス】

衣に加えるバジルは、フレッシュでもドライでもどちらでもＯＫ。松の実の代わりにカシューナッツやアーモンドでもおいしいですよ！