サーモンのカルパッチョby Keitonさん

【料理紹介】

見た目が華やかなカルパッチョ。パーティーに最適ですよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモンの刺身（スライス） ひと柵
ケイパー 大匙１
キュウリ（２ミリ正方形、又はみじん切り） ３センチ
メロン（９ミリのメロンボールでくり貫き） 適量
イチゴ（９ミリのメロンボールでくり貫き） 適量
エシャロット微塵切り　 大匙１
エクストラバージンオリーブオイル 大匙２
シャンパンビネガー 大匙１
とびこ 小匙１
ブラックオリーブの微塵切り 小匙１
塩・胡椒 少々
エシャロット（なければ玉ねぎ）みじん切り 大匙１

【作り方】

  1. サーモンのスライスをお皿に並べ、その上にキュウリ、ケイパー、メロン、イチゴを
    バランスよく散らす
  2. ビネグレットを作る
  3. ビネグレットをかけて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

丸くくり貫くメロンボールがなければ、フルーツは小さな正方形にカットしてもかわいいですよ♪