美味しいビーフストロガノフby Keitonさん

【料理紹介】

直ぐにできる本格的なビーフストロガノフ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉薄切り ３００g
玉ねぎ（スライス） １個
ニンニク（みじん切り） １個
オクラ（大きければ２つに切る） ８本
トマト（ざく切り） ２個
トマトペースト 大匙１
ジャガイモ（角切り） （半分）
パセリ 少々
ローリエ ２枚
サワークリーム 適量
ウスターソース 大匙１
バター 大匙１と１/２
煮詰めた赤ワイン ５０ｃｃ
塩・胡椒 少々
固形スープ １個
水 ひたひたになる位
ご飯 適量
牛肉にまぶす小麦粉 適量

【作り方】

  1. 薄切り牛肉に塩・胡椒をして小麦粉を薄く付ける
  2. フライパンで玉ねぎのスライス、ニンニク、トマト、ローリエを加えよく炒める
  3. ②にトマトペーストを加える
  4. 煮込む鍋にバターを溶かし、薄切り肉を炒め、③を投入する
  5. 煮詰めた赤ワイン、ウスターソース、固形スープの素、水をヒタヒタに入れ、１５分程煮込む
  6. ⑤へオクラ、ジャガイモを加える
  7. 塩・胡椒で味を調え、パセリのみじん切りを混ぜたご飯にかける
  8. サワークリームを添えて出来あがり。

【ワンポイントアドバイス】

赤ワインは半分の量まで煮詰めて使って下さいね。ジャガイモを小さめに切ると煮込み時間を短縮できます！