エビとしめじのクリームパスタby Keitonさん

【料理紹介】

エビとしめじのクリームパスタ。コクがあって美味しいですよ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １８０ｇ
しめじ １パック
えび（背ワタを取って置く） ６尾
オリーブオイル 大匙１
生クリーム（動物性） １００ｍｌ
塩・胡椒 少々
レッドオニオン（スライス） １/４個
イタリアンパセリ 適量
パスタのゆで汁 大匙２強
白ワイン 大匙３

【作り方】

  1. 塩を入れたお湯でペンネを茹でる
  2. オリーブオイルでレッドオニオンのスライスを炒め、そこへしめじを投入し、白ワインを加える
  3. ②へエビも入れて炒め、生クリームを注ぐ
  4. ③へペンネを入れ、炒める。ソースが煮詰まりすぎたらゆで汁を加え、塩・胡椒で味を整え、パセリをかけて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

ペンネはアルデンテに茹で、ソースの中丁度良い硬さに仕上げます。