ししとうベースのグリーンカレー

作り方

1. 1.

   ししとうのへたを取り、縦半分に切ったら種を掻き出す
   

2. 2.

   1とパクチーの根、しょうが、にんにく、ナンプラー、レモン汁、コリアンダーパウダー、クミンパウダーをミキサーで混ぜる
   

3. 3.

   なすとオクラ、鶏肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油で炒める
   

4. 4.

   火が通ったら、2と牛乳、ココナッツジュースを入れて沸騰したら火を止める
   

5. 5.

   粉唐辛子を入れて好みの辛さに調整したらできあがり
   

ワンポイントアドバイス

牛乳を低脂肪乳にしておく、炒めずに最初からココナッツジュースと牛乳で茹でる、などの方法でさらなる脂質削減を図れます（その代りちょっと風味が落ちます）。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12055055281.html

• (ID: r937223)
• 2015/07/27 UP!

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