人気の食べるラー油作ってみました！意外と簡単ですよ♪by Home made kitchenさん

【料理紹介】

ミキサーを使えば、材料を合わせて、熱い油をかけるだけ♪
意外と簡単に食べるラー油が作れます！
配合を変えて好みのオリジナルラー油を作ってみましょう♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ホタテ（乾燥） ４個
切りイカ（お好み焼き用） ５ｇ
干しエビ（又は桜エビ） １０ｇ
ニンニク（乾燥） ２０ｇ
フライドオニオン ６０ｇ
唐辛子（韓国） １０ｇ
白ごま ２０ｇ
塩 小さじ１
サラダ油 １カップ
ごま油 １／４カップ

【作り方】

  1. ホタテは小分けにし、切りいか・干しエビとともにミルサー又はミキサー又はフードプロセッサーにかけて細かくし、ボウルにあけます。
    ニンニク・フライドオニオンも同じように軽くかけてボウルにあけます。かんこくとうがらし・塩・白ごまも加えて混ぜます。
  2. サラダ油とごま油を合わせて小鍋に入れ１６０℃位に温め、１のボウルに少しずつ加えます。よく混ぜて冷めたら瓶に入れて冷蔵保存します。

【ワンポイントアドバイス】

だいたい冷蔵庫で２週間ぐらいはもちます。
ニンニクは生を使うと傷みやすくなるので注意してください。
エビ・ホタテ・イカと贅沢に使いましたが、２種類くらいでも良いでしょう。