政さんの新着レシピ-ブログ記事（7/8） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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こしあぶら 2010/05/27 UP! (ID:b2742414)

こしあぶらは山菜だが、山菜っても、街中じゃあフツーに栽培ものだよね。仮に山中に分け入っても、他人様のお山で勝手に採っていいものではないし、入...

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ニンジンの葉っぱの 2010/05/24 UP! (ID:b2733938)

どうも、更新をさぼってしまいました。定期巡回してくれたはる皆様方、どうもすんまへん。や〜オトコ40代はお年頃なんですなぁ。ま、なんやかんやで...

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ホワイトアスパラ 2010/05/15 UP! (ID:b2706644)

漸く、今年初めてのホワイトアスパラを食った。っても、GETしたのはたったの2本！！！ホワイトアスパラは下茹でするのが教科書的なのかもしれない...

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麻婆茄子 2010/05/07 UP! (ID:b2682371)

野菜高い〜茄子も高い〜でも食いたいなら仕方がない！つー訳で材料〜乱切り茄子。みじん切りの大蒜と生姜と白ネギ。ピーシェン豆板醤。それから、作り...

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牛肉のしぐれ煮 2010/05/05 UP! (ID:b2676402)

牛肉の切り落としというのは、ものによってはお買い得ですね。まぁ、中にはどうしようもないのもありますが･･･で、牛切り落としは牛丼の具にしたり...

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カラスミスパ(食材墓場からの脱出) 2010/05/03 UP! (ID:b2671191)

珍味とか、何かで見聞きして興味を持ったちょっと珍しい食材とか、そういうものをつい買ってしまう癖がある。で、何故かすぐには食べないことがよくあ...

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青椒牛肉絲(無添加オイスターエキス) 2010/04/30 UP! (ID:b2663602)

今回のは上等バージョンで青椒牛肉「絲」って言うには、切り方が太いけどね。青椒牛肉絲って、材料によっては、節約料理からご馳走料理まで、色んなグ...

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タケノコの天ぷら 2010/04/29 UP! (ID:b2660164)

先日の「若竹煮」ですが、2本炊いたのを全部食ったのではなく･･･残りは天ぷらにしました。って、実際にはちょっと先日の話なんだが･･･ま、いい...

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これがほんまのえびせんべい 2010/04/27 UP! (ID:b2653639)

作り方エビをラップに挟んでたたきつぶして伸ばす。こういう用途には、ほんま、ビール瓶が最強ですな。そして、ビールは結局、『サッポロ黒ラベル』が...

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シューマイ 2010/04/22 UP! (ID:b2638937)

最近、シューマイをよくつくるのです。肉シューマイね、豚肉のやつ。ここ1ヶ月ほど毎週必ず。多いときは週に2，3回も。なにしろ、豚肉シューマイに...

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カツ鍋 2010/04/20 UP! (ID:b2633796)

学生時代には学食も利用したが、学外に食いに行くことも多かった。京都の百万遍は学生街であるから、学生相手の食い物屋が幾らでもあって、よく食いに...

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いかちち 2010/04/15 UP! (ID:b2617634)

沼津に出かけた帰りに駅ビル『アントレ』の中を徘徊した。そこの1階部分は食料品売り場になっており、何件かの独立店舗が入っていて、鮮魚店もある。...

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タラノメの天ぷら 2010/04/06 UP! (ID:b2589619)

春らしく山菜の天ぷらって、栽培もんですけどね、これは。ま、春だからとりあえず食べておく。ああっ！まだタケノコ食べてへんっ！因みに、天ぷらの衣...

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クラゲの頭 2010/03/31 UP! (ID:b2569631)

中華料理屋の前菜にはクラゲが定番だが、その形状は短冊というか太麺状というか線状のものが一般的でしょうか。でも、ときどき、色艶味はクラゲのよう...

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いちご 2010/03/23 UP! (ID:b2546930)

イチゴは中伊豆の特産品のひとつで、韮山から伊豆長岡のあたりでは結構たくさん作られているらしい。で、観光イチゴ狩り園も盛んで、広告・看板がとて...

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Gras-double a la lyonnaise 2010/03/12 UP! (ID:b2514538)

トリップと豚タンの続き。本棚の隅に紙袋があったので開けてみて驚いた。『決定版ビストロレシピ』(柴田書店)え”〜っ！！？？？こんなん買ってたん...

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豚耳のパン粉焼 2010/03/10 UP! (ID:b2507579)

先日、茹でておいた豚耳を食った。どのように食うか？についてちょっとだけ迷った。適当に薄くスライスして、白ネギの刻んだのと醤油で和えてごま油と...

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コーンド豚タン、トリッパのフライ 2010/03/09 UP! (ID:b2504909)

仕込んだ豚タンを食った。って、切っただけやけどね。殺風景なので、ベビーリーフで飾る。ミルで黒胡椒を挽いて、オリーブオイルをかける。因みに、豚...

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トリッパ、豚タン、ブタの耳(下ごしらえ編) 2010/03/08 UP! (ID:b2501454)

久しぶりに豚タンを仕込んだ。10％の食塩水に5％の砂糖と、粒胡椒、ローリエ、クローブを入れたのを煮立てて冷ます。それで水洗した豚タンを漬ける...

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インド風炊き込みご飯(ビリヤニ) 2010/02/17 UP! (ID:b2438758)

今月は「エスニック強化月間」にするつもりだったのですが、2月も半ばを過ぎてまだインド風カレーを3回と、ジャスミン米を炊いてレトルトのタイカレ...

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