麻婆なすby お嬢。さん

【料理紹介】

辛いものが好きな方には
ぴったりな一品！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
なす 3本
ひき肉 80
ネギ 10センチ
生姜 小1
豆板醤 大1と2分の1
甜麺醤 大2分の1
酒、砂糖 大2分の1
醤油 小1
水 140
鶏ガラ 適量
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. なすに片栗粉をまぶし、素揚げする。
  2. フライパンに油をひき、にんにく
    豆板醤、甜麺醤を炒める。
    香りがしてきたらお肉を入れる。
  3. お肉の色が変わったら
    なすを加えて炒め、全ての調味料を入れる。
    汁が煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
    最後にもう一度火にかけ、とろみをつける。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのが苦手な人は
豆板醤少なめに！