ゴムベラ１本で梅酒梅のパウンドケーキby e-cookiesさん

【料理紹介】

新しい梅酒を漬ける時期になると存在が思い出される梅酒梅を使ったケーキです．フラワーバッター法のアレンジで洗い物と手間を減らしたレシピにしました．　

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ケーキ用マーガリン 70ｇ
上白糖 70ｇ
薄力粉 70ｇ
ベーキングパウダー 小1/2
卵 １個
梅酒の梅 100ｇ

【作り方】

  1. 室温にもどしたマーガリンと砂糖をゴムベラで良く混ぜる．
  2. 　１に　薄力粉とＢＰを合わせて篩ったものを加えて，さらにゴムベラで混ぜる．
    空気を含ませるようにしっかり混ぜる．
  3. 卵１個を加え　さらに混ぜ，　卵が混ざったら，梅をカットしたものを加えて混ぜる．
  4. １８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く．

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉を加えて混ぜるとき，ボウルをほぼ横向きくらいにして混ぜると混ぜやすい．