パンナコッタby banbanPARISさん

【料理紹介】

暑い夏には冷たいデザート♪♪♪
今回のトッピングは前回紹介した桃のコンポート。　他にパイナップルやオレンジ、キュウイフルーツなど少し酸味が有るフルーツが合います。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生クリーム ２００ｃｃ
牛乳 １００ｃｃ
砂糖 ４０～４５ｇ
バニラビーンズ １/３本
ゼラチン ４ｇ
お好みのフルーツ 　

【作り方】

  1. 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、半割りにして種を取ったバニラビーンズをさやごと入れて沸騰直前まで温める。
  2. １にゼラチンを加えて溶かし、裏漉して氷水にあてながら、ゴムベラで混ぜとろみが出てきたら型に流す。
  3. 冷蔵庫で１ｈほど冷やし、お好きなフルーツをトッピングして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

氷水にあてて、とろみを出してから型に流すのは、バニラビーンズが底に全部沈まないようにするためです。