人参のゴマ味噌きんぴら レシピ

人参のゴマ味噌きんぴら
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ちゃあこさん
ちゃあこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ゴマ味噌和えにすると、苦手な野菜も食べやすいみたいなので、人参のきんぴらをゴマ味噌バージョンで作りました。甘めの味付けがお子様向けです(*^_^*)

材料

  1. 人参　2本
  2. ゴマ油　大さじ1
  3. ☆味噌　大さじ1 1/2
  4. ☆砂糖　小さじ1
  5. ☆みりん　大さじ1
  6. ☆和風だしの素　小さじ1/2〜1
  7. ☆水　大さじ1
  8. 酒　大さじ1 1/2
  9. すりゴマ　適宜

作り方

  1. 1.

    人参は長さ5㎝、5㎜角くらいの棒状に切る。
    ☆の材料を合わせておく。

  2. 2.

    フライパンにゴマ油を熱し、弱火にして人参を炒める。
    全体に油が回ったら、さらに火を小さくしてゆっくり炒める。

  3. 3.

    箸をかじってみて、少し歯応えが残っている位で☆を加えて、全体に混ざったら酒を加えて、水気が完全になくなるまでゆっくり炒める。

  4. 4.

    すりゴマをたっぷり混ぜる。

ワンポイントアドバイス

味噌は、だし入りならだしの素小さじ1/2、だし入りでなければ小さじ1にして下さい。

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  • (ID: r915593)
  • 2015/06/07 UP!

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