海老のマーマレード風味ヨーグルトソースby まゆニャンさん

【料理紹介】

プリプリの海老を、マーマレードの香り豊かなヨーグルトソースで。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
海老 10匹
ヨーグルト 大匙2
サワークリーム 大匙1
白ワイン 小匙1
マーマレード 大匙1
蜂蜜 小匙2
レモン汁 適量
オリーブオイル 小匙2

【作り方】

  1. 剥いた海老を泡立てた卵の白身に通し、オリーブオイルで焼いておく。
  2. ソースをつくる。ボールにヨーグルト、サワークリーム、白ワイン、マーマレード、蜂蜜、レモン汁を入れ、混ぜておく。
  3. 海老を焼いたフライパンにソースを入れて煮詰め、最後に海老とコショーを加えて味を調整する。

【ワンポイントアドバイス】

マーマレードの甘味が強いときは、蜂蜜を控える。