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胡麻油で炒めたターツァイと豆腐でスープにします。ターツァイは青菜炒めがポピュラーでしょうが、豆腐との相性も良いのでスープにも合います。 こ...
ハンガリーの代表的な料理だそうです。お土産にもらったグヤーシュ・クリームと粉末パプリカを使ってつくりました。 つくっている間は、とても辛く...
バリで食べたGrilled Vegetable Saladを参考につくりました。 焼き野菜用の野菜は、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、タ...
水、砂糖(170g)、醤油(大さじ2)、重曹(小さじ3分の1)、塩(小さじ1)で煮汁をつくります。ほかの煮物の調味料が適当でも大丈夫ですが...
7年目のおせちづくり始めます。ちょっとタイトな日程ですが、今日と明日とで集中してつくります。まずは、時間と手間のかかるものからとりかかりま...
小海老とブロッコリをマリネ汁に漬けるだけです。マリネ汁は、オリーブオイルで作ります。 材料調味料その他 小海老 ブロッコリ 作り方 ブロッ...
寒さが本格的になってきたので、ポトフを作りました。野菜がまだまだ高いので材料に限りがあります。ジャガイモは省略です。 レシピブログに参加し...
電子レンジで下ごしらえしたカボチャに干しぶどうを混ぜるだけです。 材料調味料その他 干しぶどうマヨネーズ カボチャ 作り方 カボチャは、皮...
じゃこのこんがりとやけた香ばしい香りが楽しめます。 材料調味料その他 じゃこトウガラシサラダ油 卵ナンプラー*1 長ネギ ご飯 作り方 長...
豚挽肉を団子にして、白菜に包んで蒸します。 材料調味料その他 豚ひき肉塩片栗粉 玉ねぎ醤油 白菜 作り方 白菜は、葉の青い部分を下茹でして...
一口大に切った野菜を下ごしらえして、バターと胡椒で和えるだけです。これからの季節に合いますね。 野菜はなんでも良いですが、根野菜といろどり...
栗の鬼皮だけ剥いて渋皮のまま甘露煮にします。時間はかかりますが、意外と簡単です。ゆでただけの栗と比べるとしっとりと仕上がります。 材料調味...
大粒の栗が手に入ったので、渋皮煮をつくってみました。鬼皮を剥くときに渋皮まで剥かないようにする他は、難しいことはありませんが、とにかく時間...
素揚げしたテンペと野菜を炒めて、カレー味に仕立てました。 野菜はなんでも良いですが、玉ねぎとオクラを使ってみました。 材料調味料その他 テ...
細切りにしたテンペを炒め煮にします。 材料調味料その他 テンペケチャップマニス*1唐辛子 やし砂糖*2サラダ油 作り方 テンペは5ミリ角く...
一口大に切ったテンペと野菜をトマトとカレーでさっと煮ます。 材料調味料その他 テンペ塩トマトの水煮 玉ねぎカレー粉にんにく じゃがいも 小...
薄切りにしたゴーヤとじゃこを混ぜポン酢で和えます。 材料調味料その他 ゴーヤポン酢削り節 水菜 じゃこ 作り方 ゴーヤは、縦二つに切り、種...
ウインナーのトマト煮 豆とキュウリのサラダ 豆とトマトとアボガドのサラダのレシピを参考にしました。 もずく酢 さつま揚げ レシピブログに参...
ご飯は、黒米です。 いわしと夏野菜の南蛮漬け 煮豚のサラダ スライスタマネギの上に煮豚をのせました。 ピーマンとなすの油味噌 冷や奴 もず...