。。。☆今日のごちウマ☆。。。by TUBOさん

【料理紹介】

暑い夏に最高のおつまみ料理です。
なめろうは本来は鯵などで作る漁師料理ですが、
家庭風にアレンジ！
ご飯にのせても酒の肴にもどちらにも相性抜群☆

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
いなだ 半身
大葉 10枚
長ねぎ 2分の1
生姜 親指大一かけ
みょうが 5個
卵黄 1個分
白みそ 適量
酒 適量
みりん 適量

【作り方】

  1. いなだは千切りのようにザクザクと切っていきます。
    （細切りであればＯＫ）
    大葉・長ねぎ・ミョウガ・生姜はみじん切り。
  2. 別のボールに卵黄・白みそ・酒・みりんを好みの味加減で味付けし、そこに１で刻んだ薬味を入れて混ぜます。
  3. ２にいなだを入れ、さっくりと混ぜて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

2で作る合わせ調味料は、味噌を中心になるべく水っぽくならないように
します。いなだはあまり細かく切らないこと。
ざっくり切ることで、ボリュームとご飯に載せた時の食感の印象が良くなります。のこったなめろうは、お茶漬けにしても最高です！