ほうじ茶のお豆腐シフォン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
   ※絹ごし豆腐はザルにあげ、軽く水を切っておきます。
   

2. 2.

   ボウルは、絹ごし豆腐を入れホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜます。
   さらに、卵黄、サラダ油、ホットケーキミックス、ほうじ茶パウダーの順に入れて混ぜます。
   

3. 3.

   別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡だてます。ある程泡だったら、砂糖を加えて、更にツノが立つまで泡だてます。
   

4. 4.

   ②に③を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。17cmシフォン型に流し入れ、低いところから数回落とし、空気をぬきます。
   

5. 5.

   170度に予熱したオーブンで35分位焼きます。 焼き上がったら、瓶などに逆さまにさして冷まします。 完全に冷めたら、型から外して下さい。
   
   食べる時に、お好みで豆乳ホイックリームや、黒蜜を添えて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

ほうじ茶を入れない場合は、ホットケーキミックスを、80gにして下さい。
※ほうじ茶パウダーは、100ショップに売ってたのを使いました。