牛乳パックで作る☆プチガトー風黒糖アイスケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   ※牛乳パックを用意しておきます。
   1Lなら1本分
   500mlなら2本分
   生クリームのパックなら4個分。
   ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
   

2. 2.

   ミキサーまたはフードプロセッサーに生クリームを入れてスイッチを入れます。とろっとして、8分立て位の固さになったら、1度止めます。飾り用に、50g位絞り袋に入れて取っておきます(冷蔵庫にいれておく)。
   

3. 3.

   ２のミキサーに、卵黄入れて軽く回し、ボールに移しておきます。
   

4. 4.

   別のボールに卵白を入れて泡立てます。砂糖も加えて、しっかりと泡立てます。
   持ち上げた時に、鳥のくちばしみたいに少し垂れるくらいまで。
   

5. 5.

   ３に４を数回に分けて入れ、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜます。
   

6. 6.

   牛乳や生クリームのパックに入れて、冷凍庫で固めます。
   

7. 7.

   しっかり固まったら、パックを破いてアイスを取り出します。
   生クリームのパックの場合は、そのままお皿に、牛乳パックの場合は、カットしてお皿にのせます。
   

8. 8.

   上に、２で取っておいたホイップクリームを絞り、餡子、メレンゲ菓子を載せて、きな粉を振るいます。
   黒蜜を添えたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

牛乳パックからアイスを取り出す時は、底の部分がちょっと取りズラいですが、角にハサミで切り込みを入れて、そっと取り出すと綺麗に取り出せます。