苺シロップと苺ジャムが同時に作れちゃう！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   苺はヘタを取っておきます。
   鍋に、材料を全部入れて蓋をし、中火にかけます。
   

2. 2.

   しばらくして、苺の汁がでてきたら強火にします。更に苺の水分が上まで上がってきたら、軽くアクをすくって火を止めます。
   

3. 3.

   ザルにあげて、身とシロップに分けます。シロップはそのまま冷まします。
   

4. 4.

   苺の身は、もう一度鍋に戻し、砂糖50gを足してコトコト煮てジャムにします。
   

ワンポイントアドバイス

苺は、色の濃い物を使って下さって。色が薄い苺だと、綺麗に色がでません。