超簡単♪フライパンで15分で出来る、桜 鯛飯 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   鯛は、塩を軽く全体にして魚焼きグリルで焼きます。
   

2. 2.

   桜の塩漬けは、軽く塩を洗い流し、分量の水につけておく。
   

3. 3.

   米は洗い、30分浸水してザルに上げておく。
   

4. 4.

   筍は薄切りにしておく。
   
   桜の花は、水から取り出して、飾り用に何個か取り、後は茎と花にわけて、細かく刻んでおく。
   

5. 5.

   フライパンかスキレットに米を入れ、２の桜をつけてた水を入れ、白だし、４の桜の茎も入れる。
   昆布を真ん中に置いて、その上にグリルした鯛をのせる。
   筍は、周りに散らす。
   

6. 6.

   蓋をして、強火にかける。
   沸騰したら、弱火にして15分。
   火を止めて15分蒸らす。
   

7. 7.

   蓋を開けて、刻んだ花と、飾り用の桜を散らしたら出来上がり。
   

8. 8.

   食べるときは、鯛の身をほぐし、混ぜ込んで下さい。
   

ワンポイントアドバイス

桜の戻し汁に、もし、塩気が足りなければお好みで塩をたして下さい。