フライパンで出来ちゃう☆オレンジのクレームブリュレ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   オレンジは皮をおろし金ですりおろし、果汁は絞っておく。
   

2. 2.

   ボールに、卵黄と砂糖を入れて、白ぽくなるまでよく混ぜる。
   

3. 3.

   鍋に、牛乳、生クリーム、オレンジの皮を入れて火にかけ、沸騰直前で止めて、オレンジの果汁を加えてる。
   

4. 4.

   ２に３を注ぎ入れてよく混ぜ、こす。
   表面の泡は、おたまで取り除く。
   

5. 5.

   容器に４を注ぎ入れる。オレンジの器に入れる場合は、オレンジの上の方を蓋になりように切り、下の中身はくり抜く。
   

6. 6.

   ココットにアルミホイルをして、フライパンにお湯をココットの半分まで入れて蓋をして、弱火で15〜20分蒸す。
   ※オレンジの器の場合は、オレンジをちょうど良い器に入れてから、オーブンやフライパンに入れて下さい。この場合火が通りにくくなるので、ココットより長めに加熱して下さい。
   

7. 7.

   揺すってみて、ぷるんと弾力がてて、形がくずれなかったら出来上がりです。
   取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
   

8. 8.

   食べる前に、グラニュー糖をふりかけて、バーナーで焦がし、少し冷やしてから食べて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

バーナーが無い場合は、スプーンをコンロで温めて、ジュッと数回やって下さい。