超簡単☆炊飯器でほったらかしでできちゃう餡子で、苺大福 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   餡を作ります。
   鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら、ザルにあげる。
   

2. 2.

   １の小豆を炊飯器に入れて、水を5合の線まで入れて、スイッチオン。
   

3. 3.

   炊けたら、中の煮汁を少し残して、捨てます。
   ひたひたより少ない位の煮汁を残しておいて下さい。
   

4. 4.

   ３に、砂糖と塩を入れて、蓋を閉めて、もう1度スイッチオン。
   

5. 5.

   炊けたら取り出して、豆を潰しながら練ったら出来上がり。
   

6. 6.

   餡子が冷めたら、40〜50g位(苺の大きさに合わせて調整して下さい)ずつ、ヘタを取った苺のまわりに付けて丸めておきます。
   

7. 7.

   餅生地を作ります。
   耐熱ボールに、だんごの粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
   

8. 8.

   ７をレンチンします。
   600wで2分。
   1度取りだして、かき混ぜて更に1分レンチンします。
   

9. 9.

   取りだして混ぜて、5等分して丸めて平べったくし、６を包んでとじます。
   片栗粉をまぶしたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

炊飯器によっては、出来上がりが違うかもしれないので、
出来上がった餡子が固い場合は、茹で汁を少し入れてのばして下さい。
柔らかい場合は、保温のまま蓋を開けてしばらく置いておいて下さい。