ごぼうとこんにゃくのきんぴらby hizukiさん

【料理紹介】

冷めても美味しいですよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう １/２本
こんにゃく ２００ｇ
ひき肉 １２０ｇ
たまねぎ １/２コ
エリンギ １本
万能ねぎ（小口切り） 大さじ１
ごま油 小さじ１
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ２
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. ごぼうはささがき、こんにゃくは細切りにして下ゆでしておく。エリンギは細切り、たまねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒める。その後ごぼう、こんにゃく、たまねぎ、エリンギの順に炒める。
  3. 砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に加え、煮汁がなくなるまで炒める。ねぎをパラパラとふりいれ、軽く混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

ひき肉が入っているので、炒める油は控えめでＯＫ。