■お野菜たっぷり*照り焼きチキン丼■by のんのんさん

【料理紹介】

ご飯が進む甘辛タレの照り焼きチキンに、お野菜たっぷりな丼

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏モモ肉 ２枚
塩、こしょう 適量
酒 大さじ２
ブロッコリー １/２個
ズッキーニ １本
アスパラガス ８本
セロリ １本
パプリカ（赤・黄） 各１/２個
サラダ油 適量
しょうゆ・砂糖 各大さじ５
みりん・酒 各大さじ３
しょうが汁 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうする
    野菜は食べやすい大きさに切る
  2. 油をいれ熱したフライパンで野菜を炒め、取り出しておく。続いて鶏肉も炒める。料理酒大さじ２を加えて弱火にし蓋をして蒸らす
  3. 調味料をフライパンに入れて熱し、とろみがつくまで煮詰める。
    野菜と鶏肉を戻しよく絡める。ご飯に乗せて完成。

【ワンポイントアドバイス】

こんがり焼いた鶏肉を酒で蒸す事でふんわりジューシーに･･･