圧力鍋deポークチョップ風煮込みby CocoAngelaさん

【料理紹介】

下ごしらえ10分→加熱10分→加圧10分→自然に圧が抜けるまで10分→煮込み10分
最速40分で出来ます！
週末のごちそうにいかがでしょうか〜♪
X'masのおもてなしにも！！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ロースかたまり肉 500g
◎ケチャップ 大さじ3
◎赤ワイン 60cc
◎ソース 大さじ3
◎醤油 大さじ3
ニンニク、しょうが 各1片
塩・胡椒 少々

【作り方】

  1. 豚ロースは厚さ2cm程に切り分け、フォークをグサグサさして、おろしたニンニクとしょうが、塩・胡椒をすりこむ。
    玉ねぎは薄くスライス。◎の調味料を合わせておく。
  2. 玉ねぎの半量を圧力鍋にしいてスタンバイ。フライパンにオリーブオイル（分量外）をしいて豚ロースの両面を焼き固め、焼き色が付いたモノから圧力鍋に入れて行く。
  3. 肉の上に残りの玉ねぎをのせ、合わせ調味料を回しかける。全体の半分が浸るくらいまで水（分量外）を加え、フタをしめたら強火で加熱開始。
  4. 加圧10分後、自然に圧が抜けてフタが開けられるようになるまで自然放置。フタを開けたらソース良い感じになるまで弱火〜中火で煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

＊最後の煮詰めは味見をしながら、濃くなりすぎないように気をつけてね。
＊ごはんにかけてガッツリ行くのもおススメです！