こんぶ茶で☆白身魚のカルパッチョ風by CocoAngelaさん

【料理紹介】

自称「酒のつまみ研究家」の叔父に教わったこんぶ茶〆を洋風にアレンジ。
今回はイサキを使いました。白ワインに良く合います♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白身魚の刺身　 6切れ
こんぶ茶　 適宜
酒　 大さじ2
梅干し（小さめ）　 1個
醤油　 小さじ1/2
オリーブオイル　 適宜
さらし玉ねぎ／大葉千切り／カイワレ大根 適宜

【作り方】

  1. バットにこんぶ茶をパラパラと振り、その上に刺身を並べ、さらにこんぶ茶をふって、20〜30分置く。梅干は種を除いてたたく。
  2. 酒をレンジで20〜30秒加熱し、あら熱を取る。梅干と醤油、こんぶ茶ほんのちょっぴりも加えてよく混ぜる。
  3. 刺身を（２）の半量とで和える。残ったソースは野菜と合わせる。
  4. 皿に盛り、全体にオリーブオイル適宜をかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

こんぶ茶は少量でOKです。鯛でも良いかもです。