簡単☆鮭とキノコのバタぽんソテーby CocoAngelaさん

【料理紹介】

バターとポン酢醤油でビールにもワインにも好相性！
ごはんのおかずにも◎
↓ブログでも公開中！
http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-43.html

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生鮭切り身 　2切れ
しめじ 　お好きな量
ポン酢しょう油 　大さじ2
バター 　大さじ1
塩・こしょう 　少々
小麦粉・サラダ油 　適宜

【作り方】

  1. 鮭を食べやすい大きさに切って薄くうすーく塩胡椒をして５分程置き、
    水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。余分な粉は落とす。
  2. フライパンにサラダ油少々をしき、鮭を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返し、しめじを加え中弱火に落として蓋をして蒸し焼き。
  3. 鮭に火が通ったら、ポン酢醤油を加える。最後にバターを加えて全体にからめたら完成！
    お好みで小ネギを散らしてください。

【ワンポイントアドバイス】

最後は手早く仕上げて、煮詰めないように注意して下さい。