林檎と豚肉のトマト煮by ゴンママさん

【料理紹介】

旬の林檎に豚肉を巻いて煮込みました！林檎が甘くてとろ～っとして美味しいですよ！パスタを添えるとボリューミーです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
林檎 1/2こ
豚ローススライス 4枚
トマト水煮 大さじ４
白ワイン 大さじ１
イタリアンハーブ 小さじ1/2
塩・胡椒 少々
リボンパスタ １５０ｇ
芽キャベツ（ブロッコリー、菜の花など） 適宜

【作り方】

  1. りんごは皮をむき　1/8に切り、豚肉を巻く
  2. フライパンに巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き目をつける。
  3. 白ワイン・トマトの水煮・イタリアンハーブ・塩・胡椒をし、蓋をし弱火で煮込む。
  4. ３）と同時進行で、リボンパスタを茹でる。（水１．５リットルに対して大さじ1の塩で）
  5. パスタがそろそろ茹で上がるころ付け合せの野菜もパスタと一緒に茹でる。
  6. 約10分煮込めば出来上がり～♪
  7. パスタ・野菜と一緒に盛り付けてどーぞ！！！

【ワンポイントアドバイス】

同時進行で、パスタと野菜が茹でれるので、あっという間に出来上がります。煮込むときに火が強すぎると焦げるので、火加減は気を付けてね！