ラム肉と三つ葉のタイ風ビューティーサラダby いっさんさん

【料理紹介】

ラム肉は 冷え性の女性の体を温めて、滋養強壮、貧血予防、美肌と
元気になる効果がたくさんあります
レモンがたっぷり爽やかでボリューム満点なサラダの紹介です～♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ラム肉（薄きり） ２００ｇ
にんじん １０ｇ
赤たまねぎ １/２個
三つ葉 １株（３０ｇ）
ミニトマト ４個
春雨 感想１０ｇ
レモン １個
ナンプラー 大さじ１と１/２
砂糖 小さじ１
にんにく １かけ
サラダ油 大さじ１

【作り方】

  1. 春雨を熱湯に戻してから水気を切っておき、
    人参(･玉ねぎを千切りにし、三つ葉は３㌢くらいの長さに切っておきます
  2. 沸騰した鍋に片栗粉(適量)を付けたラム肉を茹でます。火が通ったラム肉を冷水に入れて粗熱をとってペーパーで水気をとります
  3. フライパンに油を入れて輪きりにしたにんにくをきつね色になるまで弱火で焼いていきます。
  4. カリカリのにんにくを別にして、ボールに残った油とレモンの絞り汁、砂糖･ナンプラーをよく混ぜ合わせます
  5. 混ぜ合わせたものに、全てを入れてよく混ぜ合わせて器に盛り、にんにくとくし切にしたミニトマトを添えて出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

ラム肉をゆでる時に軽く片栗粉を漬けてゆでることで、お肉が時間が経ってもやわらかさが続きますよ！