キャベツがこんなに～?!メンチカツby いっさんさん

【料理紹介】

お肉は『どこ～っ！』てくらいキャベツがたっぷりなメンチカツです　　　じゅうしぃかつサクサクのメンチカツですよ!!

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
キャベツ ３００ｇ
ねぎ １/２本
豚挽き肉 ２００ｇ
溶き卵 １/２個分
塩コショウ 少々
ナツメグ あれば少々

【作り方】

  1. キャベツを千切りにし、大きめのざるに入れて塩ひと摘みいれよく揉み込みます。しんなりしたらよく水気を絞っておきます
  2. ねぎをみじん切りにし、ボールにキャベツ･ねぎ・豚挽き肉･卵･塩コショウ･ナツメグを入れてよく捏ねます小判型に成形します
  3. 小麦粉・卵(残ったもの)･パン粉の順に衣をつけて170度の油できつね色になるように揚げて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

キャベツはシミそばかすの原因なるメラニンの生成を抑えるビタミンＣがとっても豊富！豚肉のビタミンＢ群が新陳代謝を高め、豚肉のたんぱく質 とキャベツのビタミンＣが、コラーゲンの生成を促し美肌効果が期待