茄子そぼろオム巻きむすびby まさきちさん

【料理紹介】

茄子そぼろで丼もいいけれど、ちょっとアレンジしてお弁当にピッタリのオム巻おむすびに☆

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子そぼろ 1人分の量
ご飯 1膳分
卵 1個
冷凍グリーンピース 3粒
塩 適量
油 少々

【作り方】

  1. フライパンを熱し、キッチンペーパーで油を薄く敷き、ときほぐし軽く塩こしょう（分量外）した卵で薄焼き卵を焼き、広げて冷ましておく。
  2. 温かいご飯に茄子そぼろを混ぜ、手に塩をつけ丸くむすび、大きさに合わせて切った薄焼きを回りに巻く。

【ワンポイントアドバイス】

丸いむすびは、慣れないと結構難しいもの。
そういう時は、まず三角むすびをむすんでから、角をちょっとずつ丸く修正して丸い形を作ってやるといいですよ。
あと、型抜きを利用するという手もありますね。
１００均などにもあるようですので、三角も苦手、という方は是非。
※材料「ナスそぼろ」の作り方は以下のブログにてご確認ください。
http://masameshi.exblog.jp/11578548/