アスパラのつくね焼きby まさきちさん

【料理紹介】

アスパラに鶏のひき肉を腹巻風(！)に貼り付け焼きました。味付けはしっかりめの塩胡椒で、キレイな色を活かして仕上げます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
〇ミニアスパラガス ８本
〇鶏ひき肉 150g
＊おろししょうが (チューブ)小さじ1と1/2
＊しょうゆ・粉末鶏がらスープ 小さじ1
＊塩・胡椒 各少々
油 小さじ1
塩 適量(しっかりめ)
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. 鶏ひき肉に＊を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜ、大体目安で８等分する。
  2. アスパラの根元を2～3㎝くらい切り落とし、1の８等分に分けたものを１本ずつ貼り付けるというか、握り巻く。
  3. 油を熱し、転がしながら色よく焼き、塩で味付けし、仕上げに黒胡椒をふる。

【ワンポイントアドバイス】

ひき肉だねを手のひらに適量のせて丸く広げ、アスパラをのせ、キュッと軽く握って貼り付けます。強く握るとベタつくのであくまで握りは軽くでお願いします。
酒、みりん、しょうゆで照り焼きにしても美味しいです。