時短！ササミの明太子マヨネギ巻きby クック江戸小紋さん

【料理紹介】

ササミを使ってご飯がもりもりすすむおかずをさっと作ってみました。お弁当にも◎です！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ササミ ４本
青ネギ １５本くらい
明太子 ひとはら
マヨネーズ 大さじ１～２
酒 小さじ１
塩・コショウ 適宜
パン粉 適宜

【作り方】

  1. ササミを観音開きにする。スジは取らなくても○です！ネギはぶつ切りにします。
    ササミに塩・コショウ・酒をふってなじませる.

  2. ネギをいっぱいはさんできつく、ぐっと締めながら巻く。少々敗れてもOKです！明太子の中身をこそいでマヨネーズと合わせて混ぜる。ちょっと固めが良い。
  3. 明太子マヨの衣をササミに塗ったらパン粉をつけてからりと揚げます。

【ワンポイントアドバイス】

ネギの風味もアクセントになるので、たっぷり入れて下さいね。