くるくるロールパンby 小豆ん子さん

【料理紹介】

ちぎると、生地がくるくる巻かれてるのがわかる楽しいパンです♪
焼き立てを食べた時に、卵の匂いが気になったので（気のせいかもしれませんが)、バニラエッセンスを入れたら、気にならなくなりました。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 200g
砂糖 15g
塩 小さじ1/2
スキムミルク 大さじ1
ドライイースト 小さじ1弱
卵1個とぬるま湯 合わせて140ml
ケーキマーガリン 20g

【作り方】

  1. 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。
  2. 生地を取り出し、手で押さえてガス抜きし、6等分し、1つずつ丸めて、ぬれ布巾をかけて20分おきます。（ベンチタイム）
  3. 天板にクッキングシートを敷き、生地を20〜25cm長さの細長い三角形に伸ばし、くるくる巻き、巻き終わりを下にして並べ、二次発酵します。（オーブンのスチーム発酵で35度・40分）
  4. つや出しの卵液を塗り、200度に予熱したオーブンで6分、180度に下げて7分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

※生地に入れる卵を取り分けて、つや出しに使います。
卵大さじ1＋水小さじ1/2＋バニラエッセンス1滴
※時間通りに焼くと、こんがり焼けますが、写真は1分短かいです。こんがり焼いた時の方が良かったかな〜と思います。