牡蠣の練りごま入りみそ鍋by 小豆ん子さん

【料理紹介】

練りごま入りなので、おみそ味がなめらかにやってます。
入れる具材は、その時にある物を何でも入れてしまえるのが、お鍋の良いところですよね♪
おつゆも一緒に頂きます。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
生かき(加熱調理用)	8粒（塩を振り、水で振り洗い）
白菜	500g（ざく切り）
白ねぎ	1本（斜め切り）
えのき茸	1/2袋
舞茸	1/2パック
厚揚げ	1パック（熱湯でサッと茹で、一口大）
れんこん	小1個（薄切り）
ほうれん草	1/2束（3〜4cm）
○水	500cc
○みそ	100g
○みりん	大さじ1
○砂糖	大さじ1
○練りごま	大さじ1

【作り方】

○を鍋に入れ、沸いてきたら、白菜・白ねぎ・えのき茸・舞茸を入れ、次に厚揚げ・れんこんを入れ、煮ます。
食べる前に、生かきとほうれん草を入れます。

【ワンポイントアドバイス】

おみそは、白みそが30gだけあったので、それと、だし入りみそを合わせて使いました。