スナップエンドウと新玉ねぎのディジョンマスタードソース和えby 小豆ん子さん

【料理紹介】

スナップエンドウの甘みと、新玉ねぎのシャキシャキ感に、ディジョンマスタードの爽やかなソースが合います。
ちょっと渋いウドにも合いますよ♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スナップエンドウ 15個
新玉ねぎ 1/2個
○ディジョンマスタード 小さじ2
○はちみつ 小さじ1
○ヨーグルト 大さじ1強
○マヨネーズ 大さじ2

【作り方】

  1. スナップエンドウは筋を取って2分程塩ゆでし、新玉ねぎはスライスして5分程水に浸け、しっかり水切りしたら、器に盛ります。
  2. ○を混ぜ合わせ、食べる直前に1にかけます。

【ワンポイントアドバイス】

紫玉ねぎや普通の玉ねぎを使う時は、もう少し長めに水に浸しておくと、辛みが抜けて食べやすいです。