ざくざくフルーツグラノーラクッキー（小麦・卵フリー）by うさ子さん

【料理紹介】

生地を寝かせなくてもできる簡単クッキーです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米粉 40g
コーングリッツ 10g
ベーキングパウダー 2g
砂糖（グラニュー糖） 大さじ1
バター（有塩で可） 20g
牛乳 大さじ1
フルーツグラノーラ 40g

【作り方】

  1. 米粉、コーングリッツ、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
  2. 粉類にバターを入れ、お食事ナイフで細かく切る。バターを指でつぶしながら粉と混ぜ、そぼろ状にする。
  3. 牛乳を回し入れ、フルーツグラノーラを入れてゴムべらで押すように混ぜていく。
  4. オーブンシートを乗せた鉄板にセルクル型を置き、中に大さじ1生地を入れ、スプーンで平らになるように押す。※型がなければ鉄板の上で指を使い自由に形成してもOK（厚さ約5ミリ）。
  5. 170度のオーブンで15分焼く（周りにしっかりと焼き色がつくくらい）。

【ワンポイントアドバイス】

粉類は小麦粉に替えても大丈夫です。チョコレートグラノーラでもおいしくできます。その際は30ｇにして下さいね。