エビすり身♡れんこんはさみ蒸し♡

作り方

1. 1.

   れんこん一節は皮をピーラーでむいて、酢を入れて茹でます。茹でた後、5㎜ぐらいにスライスします。
   

2. 2.

   エビとハンペンをフードプロセッサーにかけてミンチ状にします。食感を楽しむ為、粗めが良いと思います。(お好みで良いと思います)
   細ねぎを小口切りに切り混ぜます。
   

3. 3.

   れんこんは、リードペーパーで水気を取り、片方だけに片栗粉をまぶし2のミンチをサンドします
   

4. 4.

   温めた蒸し器に12分〜15分蒸します。
   蒸しあがったら、お皿に並べて、お好みで醤油orポン酢をかけます。
   

ワンポイントアドバイス

れんこんを白く仕上げる為に、お酢を入れて茹でる方がいいです。
すり身をサンドする時は、必ず片方だけ(すり身をサンドする方)にします。

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• (ID: r886996)
• 2015/04/01 UP!

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