しいたけのレモン風味炒め。by hanakumakumaさん

【料理紹介】

レモンとバルサミコ酢で風味づけ、でもふわふわ新米にぴったりな和なおかずに！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
しいたけ 大　3枚
ベーコン 1～2枚
レモン 1/2個
酒 大さじ１
白だし 小さじ１～２
塩、胡椒 適量
バルサミコ酢 大さじ１

【作り方】

  1. しいたけは1/4～1/6の扇形に、ベーコンは短冊切り、レモンは４，５枚薄切りにして後は絞る。
  2. ベーコンの油でしいたけを炒め塩、こしょうし、しいたけがくしゅっとしてきたら薄切りのレモン、酒、をじゅっと加える。
  3. レモン汁、白だしで味を調えて、最後にバルサミコ酢を回しかけ、全体になじませる。

【ワンポイントアドバイス】

しいたけから出る水分で酒の量を加減、また、レモンの酸味が苦手な方は控えめに。