コリアンダーが香るバルサミコチキンby kibi-sugarさん

【料理紹介】

ごはんにのせて丼にもいいですよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
とり胸肉 １枚
しめじ １パック
ピーマン １個
赤ピーマン １個
にんにく １片
バルサミコ酢 小さじ１
醤油 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
クレイジーソルト 少々
コリアンダー ３ふり
白ワイン 大さじ１

【作り方】

  1. もも肉は一口サイズに、ピーマンは細ぎり、しめじは食べやすい大きさにカットする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でスライスしたにんにくを香りが出るまでゆっくり炒める
  3. ２にクレイジーソルトをふったもも肉を入れ、焼き色がつくまでしっかりと両面焼く
  4. ３の鶏を一度お皿にとり、ピーマンしめじをフライパンに入れて炒め火がとおったら、３の鶏肉をフライパンにもどす
  5. ４に白ワイン大さじ１をまわしがけ、蓋をして弱火で２から３分蒸し焼きする
  6. ４にバルサミコ酢、醤油をあわせたものをまわしがけ、コリアンダーをふって味をととのえる

【ワンポイントアドバイス】

胸肉は薄めにカットすると早くひがとおりやすく、お子様も食べやすいです！