残りもので簡単ヘルシー><玄米和風エスニックライス！！by saosaoさん

【料理紹介】

残りもののおかず、ピクルスを玄米ロングライスに混ぜる！！超簡単ヘルシーフード！！！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玄米ロングライス ４カップ
お水 ６カップ
オリーブオイル 大さじ３
ターメリック 小さじ１
にんにく ３かけ
たまねぎ ２個
残り物きんぴら ２カップ
イタリアンパセリ お好みで
醤油 大さじ３
梅酢 適量
レーモン 適量　お好みで
アーモンド お好みで
残りもののおかず ２カツプ
きのこの自家製ピクルス 適量
レモン 適量
アーティチョークピクルス お好みで

【作り方】

  1. 玄米、お水、自然塩、オーリブオイル、醤油、ターメリックを圧力鍋で４５分炊く。
    アーモンドを３５０度オーブンで１０分
  2. フライパンに油を入れあたためみじん切りしたにんにくを入れ香りがでたら、タマネギのみじん切りを加え、たまねぎがしんなりしたら、自然塩を加え、弱火蓋をし、うまみ水分ををひきだす。５分から１０分
  3. ２にのこりもののおかずを加え味を整える。
  4. 炊けた玄米に３をいれて混ぜイタリアンパセルのみじん切りをかるく混ぜる
  5. 器に４を盛り、くだいたアーモンド、梅酢、レモンを散しお好みのピクルスを飾りつけ出来上がり！！！

【ワンポイントアドバイス】

タマネギをいためるときに水分をだすのがポイント！！！
ピクルスがアクセントに！！！