なんちゃって!! メンマ&ザーサイ!!by マムチさん

【料理紹介】

たけのこの薄皮(姫皮)とブロッコリーの茎を使った、なんちゃって料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
たけのこの薄皮・姫皮(下茹でしたもの) １本分
ブロッコリーの茎 １本分
塩 小1
A. 醤油 香り程度
A. ラー油 好きなだけ
A. 鶏ガラスープの素 少々
A. 五香粉(ウーシャンフェン) 香り程度(無ければOK)
ゴマ油 大2
赤唐辛子 １本
いりゴマ 適量

【作り方】

  1. 薄皮を8mm幅の薄切りにします。ブロッコリーの皮をピーラーで整えます。適当でOK!!　薄い輪切りにします。
  2. フライパンに輪切りにした赤唐辛子とゴマ油を入れ、火にかけて薄皮と茎を入れて炒めます。混ざらないようにして下さい。
  3. 塩を加え更に炒め茎に火が通ったら、Aの調味料を入れ味を整えます。後は器に盛って、茎の方にゴマをかけて完成!!

【ワンポイントアドバイス】

五香粉は中国の混合香辛料です!! 苦手な人は無くても美味しいですよ~