高菜豆腐うどんby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

いつもの麻婆豆腐に高菜漬けを入れて 暖かいうどんにたっぷりかけて食べる和風な麻婆うどんにしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん 2食分
麺つゆ 2食分
木綿豆腐 1丁
高菜漬け 50g
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
ネギ 10cm
＊醤油 大さじ2
＊酒 大さじ1
＊味噌 小さじ1
＊砂糖 小さじ1
＊鶏ガラ粉末 小さじ1/2
水 50ml
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. 豆腐→2cm角くらいに切る
    ニンニク・ネギ・生姜→みじん切り
    高菜漬け→食べやすく切る
  2. フライパンにごま油大さじ1入れニンニク・ネギ・生姜を炒めてからひき肉も炒める
  3. 肉に火が通ったら高菜漬け・＊印を入れて炒め豆腐を、入れ水50ml入れて10分くらい煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける
  4. ツユを少し薄めに作った暖かいうどんに麻婆高菜を乗せて出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

麻婆豆腐にしっかり味付けしてあるので 麺つゆを少し薄めに作ってね。