鶏肉と里芋の煮っころがしby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

フライパンで作る事で均等に味が染み込み、煮詰める時間も15分！簡単！生姜のきいた濃いめの味付けでご飯がすすみます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 150g
里芋 8個
生姜 1かけ
うずらの卵 5個
＊水 200ml
＊砂糖 小さじ1
＊酒 大さじ2
＊醤油 大さじ2
＊みりん 大さじ2

【作り方】

  1. 鶏肉→一口大に切る
    里芋→皮をむき 半分に切る
    生姜→千切り
  2. 里芋を塩で揉んでぬめりを出したら水で洗う
  3. フライパンに＊印と里芋・生姜を入れて沸騰したら
    肉を入れて中火でホイルをかぶせて13分煮る
  4. 卵の丸みがある方に少し割れ目を入れて
    沸騰した湯に2分茹で氷水で冷やしたら殻をむく
  5. 13分煮たらホイルを取り茹で卵を入れフライパンを
    ゆすりながら味を絡ませ3分煮詰めたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

テフロン加工のフライパンだと焦げ付きにくく煮詰めやすいです。