オクラの肉巻きフライby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

オクラとチーズを薄切り肉で巻きパン粉を付けてフライにしました。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛薄切り（豚でも） 6枚くらい
オクラ 6本
切れてるチーズ 3枚
塩コショウ 少々
＊小麦粉 大さじ4
＊卵 1個
＊牛乳 大さじ1
パン粉 適量

【作り方】

  1. ＊印を全て混ぜておく
    チーズを細長くカット
  2. オクラに塩をすり込み毛羽をとったら さっと塩ゆでする
  3. 肉を広げ塩コショウをし茹でたオクラ・チーズに巻きつける
  4. 巻いた肉に1.で混ぜておいた液を絡ませパン粉をまぶし180度の油で色よく揚げたら出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】

オクラは生でも食せますが、さっと塩ゆでしたほうが青臭さが無くなります。卵→小麦粉→パン粉の行程を＊印を混ぜてしまう事で一個減らせます。薄切りお肉は牛でも豚でもお好みで。