マグロのマリナラソースby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

お刺身が余ったり、安く切れ端が売っていたりした時には子供が喜ぶトマト味にしました。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

【材料】
ビンチョウマグロ	300gくらい
塩・コショウ	少々
ケチャップ	おたま1と1/2
中濃ソース	おたま1
片栗粉	適量
揚げ油	適量

【作り方】

サクや切り落としで買った場合は一口大にカットし塩・コショウをふっておく。
揚げ油を180度くらいに温める。
ビニール袋に片栗粉を入れマグロも入れ空気を入れてねじりフリフリして全体に粉をまぶす。
熱した油にマグロを入れて揚げたら油切りしておく。
フライパンにケチャップ・中濃ソースを入れフツフツしてきたら揚げたマグロを入れソースが絡めば出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

今回はビンチョウマグロですがカジキでもキハダでも大丈夫。お刺身で余ったマグロは薄切りなので丸く握って揚げるとふっくら揚がります。
揚げすぎないで下さいね。