ガッツリご飯♪ナスと豚の生姜焼き♪by こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

豚の生姜焼きのカサ増し！ナスもこんがり焼いてお肉と一緒に ご飯が進むガッツリおかずにしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ロース薄切り肉 100g
ナス 1本
＊生姜 1かけ
＊酒 大さじ1
＊醤油 大さじ1
＊みりん 小さじ1
サラダ油 適量

【作り方】

  1. 肉→食べやすく切る
    ナス→ヘタを取り横半分に切り、縦5mm幅に切る
    生姜をすり下ろし＊印と合わせておく
  2. フライパンを熱し多めの油でナスを焦げ目がつくまで焼いたら端に寄せて、肉を焼いて火を通す
  3. 肉にも焼き色がついたら＊印を回しかけて出来上がりです、

【ワンポイントアドバイス】

ナスは油を吸うので 多めの油で焼きますが、肉を焼くとき油が残りが多く感じたら ペーパーで拭き取ってから肉を焼いてね。