食欲増進！豚キムチ春巻きby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

豚キムチを春巻きにしました。ビールのお供にピリ辛春巻きで食欲増進！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春巻きの皮 10枚
豚細切れ肉 200g
キムチ 150g
ニラ 1/2束
春雨 40g
焼肉のタレ 大さじ1
サラダ油 適量
水溶き小麦粉 少々

【作り方】

  1. 豚肉→2cmくらいに小さく切る
    ニラ→1.5cmくらいに切る
    キムチ→小さく切る
    春雨→熱湯3分茹でたら 小さく切る
  2. フライパンに油大さじ1入れ肉を炒めたらキムチも炒める
  3. 春雨・ニラを加え炒めたら 焼肉のタレを回し入れ全体に炒めて冷ましておく
  4. 具材が冷めたら 春巻きの皮で包み 水溶き小麦粉で口を止め 170度の油でゆっくりキツネ色に揚げたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

高温で揚げても 具材な火が通っているので良いのですが 170度くらいの中温でゆっくりキツネ色に揚げると 中の方の皮までパリっ！としますよ。