スキレットでチーズフォカッチャby こっぷんかぁちゃんさん

【料理紹介】

チーズを乗せた もっちりフォカッチャをスキレットで焼いてそのままテーブルへ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
強力粉 100g
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ2
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 50ml
塩 少々
ピザ用チーズ 適量
塗るオリーブオイル 適量
岩塩 少々
ローズマリー 少々

【作り方】

  1. ぬるま湯・砂糖・ドライイーストをよく混ぜたら5分放置
  2. ボールに強力粉・塩・粉チーズ・オリーブオイル・ブクブク泡立ったイーストぬるま湯を混ぜて丸めたら 台に取り出し15分くらいよーーく捏ねる
  3. よく捏ねたら丸め ボールに入れ濡れ布巾をかぶせて10分分ベンチタイム
  4. スキレットにオリーブオイルを薄くぬり 生地をボールから取り出し スキレットの大きさに伸ばして入れたら蓋をして20分くらい置く 生地が膨らみます
    オーブン200度予熱スタート
  5. 膨らんだ生地にあちこち指でさしてオリーブオイルを薄く塗り 岩塩・ピザ用チーズ・ローズマリー・を乗せて200度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

夏と冬では、気温差で発酵に時間の差があると思うので 冬場は発酵時間を、増やすか暖かい所に置いてみてね。